Chicken Satay
ou Le Poulet à la sauce de cacahuète
Servi en brochette dans les rues d'Ubud, le petit ventilateur souffle sur un petit barbecue où la viande marinée est grillée, le tout servi avec une portion de riz ; un petit commerce qui fait vivre un couple. Même si les morceaux de poulets peuvent être remplacés par du porc, ou du boeuf, le poulet moins cher à l'achat reste plus commun.
Mise en ligne prochaine d'une vidéo sur la recette de la sauce cachuète...